Keto Zupa Jarzynowa

Keto Zupa Jarzynowa to pełna warzyw uczta, która dostarcza nie tylko smaku, ale także niezbędnych składników odżywczych. Warzywa, takie jak marchewka, cukinia, brokuły i seler naciowy, są delikatnie gotowane w bulionie wołowym, zachowując swoją chrupkość i świeżość. Mięsne pulpeciki, przygotowane z dodatkiem mąki migdałowej, dodają zupie sycącego charakteru, czyniąc ją doskonałym wyborem dla tych, którzy poszukują zdrowego, ale pełnego posiłku. Śmietana dodaje kremowości, a natka pietruszki – świeżości.

Składniki na Keto Zupę Jarzynową (4 porcje):

• Cebula – 1 średnia (100 g)
• Masło klarowane – 1 łyżka (15 g) 
• Bulion wołowy – 1000 ml
• Marchewka – 2 średnie (100 g)
• Cukinia – ½ małej sztuki (150 g)
• Brokuł – ⅕ sztuki- ok. 5 różyczek (100 g)
• Seler naciowy – 2 łodygi (100 g)
• Śmietanka 30% – 3 łyżki (30g)
• Sól i pieprz – do smaku
• Natka pietruszki – 3 łyżki

Pulpeciki:

• Mięso mielone (np. wołowe lub z indyka) – 400 g
• Jajko – 1 sztuka 
• Mąka migdałowa – 1 ½ łyżki (15 g)
• Czosnek – 1 ząbek 
• Sól i pieprz – do smaku
• Zioła (np. oregano, tymianek) – 1 łyżeczka

Przygotowanie keto zupy jarzynowej:

Nasza Keto Zupa Jarzynowa to bogactwo smaków i aromatów w jednej misce! Pełna świeżych warzyw i sycących pulpecików, z dodatkiem kremowej śmietany, to doskonała propozycja na zdrowy i sycący posiłek. Idealna na każdy dzień!

1. W misce połącz mięso mielone, jajko, mąkę migdałową, czosnek, zioła, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie i formuj małe pulpeciki o wielkości orzecha włoskiego.
2. Cebulę, marchewkę, cukinię i seler naciowy pokrój w drobną kostkę. Brokuł podziel na małe różyczki.
3. W garnku rozgrzej masło klarowane i podsmaż cebulę przez 3–4 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj pokrojoną marchewkę, cukinię, seler naciowy i brokuł. Wlej bulion i gotuj przez około 10 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
4. Delikatnie wrzuć uformowane pulpeciki do gotującej się zupy. Gotuj je przez 10-15 minut na średnim ogniu, aż będą dobrze ugotowane (możesz sprawdzić, naciskając jeden pulpeta – jeśli nie wypłynie z niego surowe mięso, są gotowe).
5. Do zimnej śmietany dodaj 2 łyżki gorącej zupy, zamieszaj, a następnie wlej do garnka. Gotuj przez kilka minut, mieszając.
6. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Makro na jedną porcję:

• Kalorie: 344 kcal
• Białko: 23 g
• Tłuszcze: 26 g
• Węglowodany: 11 g
• Błonnik: 3 g