Przygotowanie
30 min
Gotowanie
35 min
Poziom
Łatwy
Porcje
~6 porcji
Składniki
Kliknij składnik aby go odhaczyć
-
Cukinia – 600 g 1 duża sztuka
-
Mięso mielone wołowo-wieprzowe – 800 g
-
Cebula – 100 g 1 sztuka
-
Czosnek – 3 ząbek
-
Passata pomidorowa bez cukru – 250 g
-
Masło klarowane – 30 g 2 łyżki
-
Oregano – 2 łyżeczka
-
Bazylia suszona – 2 łyżeczka
-
Mielona słodka papryka – 1 łyżeczka
-
Erytrytol – 1 łyżeczka
-
Śmietanka 30% – 350 ml
-
Ser mozzarella (starty) – 100 g
-
Parmezan (starty) – 50 g
-
Ser gouda (starty) – 50 g
-
Serek mascarpone – 50 g
-
Gałka muszkatołowa – 1 szczypta
-
Ser mozzarella do posypania – 40 g
-
Masło klarowane do formy – 1 łyżka
-
Sól i pieprz – 1 szczypta do smaku
Przygotowanie
Przygotowanie cukinii
10:00 minCukinię pokrój wzdłuż na bardzo cienkie plasterki lub zetrzyj za pomocą obieraczki. Ułóż na ręczniku papierowym, posól i odstaw na 10 minut, aby puściły wodę, a następnie dokładnie osusz.
Przygotowanie sosu mięsnego
5:00 minNa patelni rozgrzej masło klarowane. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż przez 3–4 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1–2 minuty.
Dodanie mięsa
Dodaj mięso mielone, dopraw solą i pieprzem, smaż do równomiernego zarumienienia, rozbijając grudki.
Dokończenie sosu mięsnego
10:00 minWlej passatę pomidorową, dodaj oregano, bazylię, słodką paprykę oraz erytrytol. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Przygotowanie sosu serowego
W rondelku podgrzej śmietankę 30%, stopniowo dodawaj starte sery — mozzarellę, parmezan, goudę i mascarpone — i mieszaj na małym ogniu, aż sos będzie gładki i kremowy. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Układanie lasagne
Naczynie żaroodporne posmaruj masłem klarowanym. Układaj warstwami: sos mięsny → plasterki cukinii → sos serowy. Powtórz kolejność 2–3 razy, kończąc na sosie serowym. Na wierzch posyp dodatkową startą mozzarellą.
Pieczenie
30:00 minPiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut pod przykryciem. Na ostatnie 5 minut zdejmij pokrywkę, aby ser na wierzchu się zarumienił.
Odpoczynek
15:00 minPo wyjęciu z piekarnika odczekaj 10–15 minut przed krojeniem, aby warstwy się ustabilizowały.
Dlaczego warto poczekać?
Odpoczynek pozwala warstom się ustabilizować, dzięki czemu lasagne będzie łatwiej się kroić i zachowa piękny wygląd.
Wartości odżywcze
Na 1 porcję
Kup składniki
2 produktów
Masło Klarowane Ghee 240g - BeKeto
39,99 zł
Erytrytol BIO 500g - BeKeto
25,90 zł
Dodaj komentarz