Przygotowanie
45 min
Gotowanie
90 min
Poziom
Łatwy
Porcje
~4 porcji
Keto Pierogi z Kaczką i Tahini
Wyjątkowe keto pierogi z delikatnym ciastem z mąki migdałowej i aromatycznym nadzieniem z kaczki, bakłażana i tahini. Doskonała alternatywa dla tradycyjnych pierogów, która znakomicie wpisuje się w dietę ketogeniczną.
Węglowodany netto / porcję
Idealny dla diety keto
Składniki
Kliknij składnik aby go odhaczyć
-
Ćwiartki kaczki – 2 szt.
-
Cebula – 1 szt.
-
Bakłażan – 0.5 szt.
-
Pesto – 2 łyżka Alce Nero
-
Tahini – 2 łyżka
-
Plaster słoniny – 1 szt.
-
Kumin – 1 łyżka
-
Mąka migdałowa – 200 g
-
Jajka – 2 szt.
-
Guma guar – 2 łyżeczka
-
Olej – 3 łyżka do smażenia
Przygotowanie
Pieczenie kaczki
90:00 minKaczkę posolić i umieścić w rękawie do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez 1,5 godziny. Po upieczeniu ostudzić.
Przygotowanie mięsa
Zdjąć skórę z upieczonej kaczki i poszarpać mięso na drobne kawałki.
Przygotowanie warzyw
Cebulę i bakłażan pokroić w małą kostkę, następnie podsmażyć na rozgrzanym oleju.
Przygotowanie farszu
Połączyć mięso z warzywami, dodać Pesto z Cukinii, Tahini, sól oraz kumin. Dokładnie wymieszać.
Przygotowanie ciasta
Mąkę migdałową wymieszać z gumą guar, dodać jajka. Zagnieść ciasto, rozwałkować i wyciąć z niego kółka.
Wskazówka
Ciasto z mąki migdałowej może być delikatne - jeśli przykleja się, można posypać dodatkową mąką migdałową.
Formowanie pierogów
Nadziewać wyciętekółka ciasta farszem i uformować pierogi, dokładnie sklejając brzegi.
Gotowanie pierogów
Ugotować pierogi w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię.
Przygotowanie skwarek i podsmażenie
Słoninę pokroić w kosteczkę i podsmażyć na skwarki. Ostudzone pierogi podsmażyć na patelni i posypać przygotowanymi skwarkami.
Wartości odżywcze
Na 1 porcję
Kup składniki
4 produktów
Mąka Migdałowa 500g - Gymbeam
44,99 zł
Guma Guar 200g - Coco Farm
15,90 zł
Pasta Tahini Sezamowa 300g - Diet-Food
17,90 zł
Pesto Bazyliowe BIO 130g - Alce Nero
19,90 zł
Dodaj komentarz