Przygotowanie
20 min
Gotowanie
30 min
Poziom
Łatwy
Porcje
~4 porcje
Składniki
Kliknij składnik aby go odhaczyć
-
Ser mozzarella w kulce – 250 g
-
Mąka migdałowa – 120 g
-
Jogurt naturalny lub Skyr – 2 łyżka
-
Jajko – 1 szt.
-
Sól – 1 łyżeczka
-
Masło – 5 g
-
Passata pomidorowa – 45 g
-
Ser mozzarella starty – 100 g
-
Szynka parmeńska – 60 g
-
Oliwki – 10 szt.
-
Rukola – 1 szczypta
-
Pomidorki koktajlowe – 5 szt.
-
Oliwa z oliwek – 20 ml
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta
5:00 minW rondelku rozgrzej masło i roztop starty ser mozzarella na małym ogniu, aż będzie miękki, plastyczny i zacznie puszczać wodę.
Wskazówka
Ser powinien być dobrze roztopiony i plastyczny, ale nie spalony.
Łączenie składników ciasta
Dodaj mąkę migdałową oraz jogurt naturalny (lub Skyr). Mieszaj na wolnym ogniu, aż składniki się połączą, a następnie przełóż masę do miski.
Formowanie ciasta
W miseczce rozbełtaj jajko z solą i dodaj do miski z masą serową. Ugnieć wszystko razem do uzyskania jednolitego ciasta.
Wskazówka
Ciasto może być lepkie - to normalne. Możesz delikatnie zmoczone ręce ułatwią formowanie.
Pieczenie spodu
20:00 minWyłóż ciasto na papier do pieczenia i uformuj okrągły spód o jednolitej grubości. Piecz w 180°C przez około 20 minut, aż spód będzie lekko złocisty.
Dodawanie sosu
Na upieczony spód rozsmaruj równomiernie passatę pomidorową. Dla intensywniejszego smaku możesz podgrzać ją wcześniej z czosnkiem i przyprawami.
Wskazówka
Nie dodawaj zbyt dużo sosu, aby ciasto nie zmiękło.
Dodawanie toppingu i dopieczenie
10:00 minPosyp startą mozzarellą i rozłóż oliwki, a następnie piecz jeszcze 8-10 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Finalne wykończenie
Po wyjęciu z piekarnika ułóż na pizzy szynkę parmeńską, pokrojone pomidorki koktajlowe i rukolę. Całość polej oliwą z oliwek i podawaj od razu na ciepło.
Wskazówka
Świeże składniki dodawaj na koniec, aby zachowały swój smak i teksturę.
Wartości odżywcze
Na 1 porcję
Kup składniki
1 produktów
Mąka Migdałowa Bezglutenowa 1000g - Pięć Przemian
57,99 zł
Dodaj komentarz