Przygotowanie
15 min
Gotowanie
45 min
Poziom
Łatwy
Porcje
~4 porcji
Składniki
Kliknij składnik aby go odhaczyć
-
Dynia – 800 g 1 średnia
-
Boczek w plastrach – 80 g 8 plasterków
-
Cebula – 100 g 1 średnia
-
Czosnek – 2 ząbek
-
Bulion warzywny lub wołowy – 500 ml
-
Mleczko kokosowe bez gumy guar 17% tłuszczu – 250 ml
-
Masło klarowane GHEE – 15 g 1 łyżka
-
Sól i pieprz – 1 szczypta do smaku
-
Gałka muszkatołowa – 0.5 łyżeczka
-
Natka pietruszki – 2 łyżka
Przygotowanie
Przygotowanie chrupiącego boczku
15:00 minPlastry boczku ułóż na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10–15 minut, aż boczek będzie chrupiący. Po upieczeniu pokrusz na mniejsze kawałki.
Chrupiący boczek
Nie nakładaj plasterków na siebie - dzięki temu równomiernie się uprażą
Przygotowanie warzyw
Dynię i cebulę pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
Podsmażenie cebuli i czosnku
4:00 minW garnku rozgrzej masło klarowane, podsmaż posiekaną cebulę, po chwili dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez około 3–4 minuty, aż staną się miękkie i szkliste.
Dodanie dyni
5:00 minNastępnie dodaj pokrojoną dynię i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Gotowanie zupy
25:00 minWlej bulion do garnka, dodaj sól i pieprz. Gotuj przez około 20–25 minut, aż dynia stanie się miękka.
Dodanie mleczka kokosowego
5:00 minPo ugotowaniu dyni wlej mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 5 minut, aby zupa nabrała jednolitej konsystencji. Dodaj gałkę muszkatołową.
Miksowanie zupy
Zupę zmiksuj na gładki krem za pomocą blendera. Jeśli krem jest zbyt gęsty, możesz dodać jeszcze odrobinę bulionu lub mleczka kokosowego.
Idealna konsystencja
Blenduj stopniowo - zacznij od małej prędkości
Podawanie
Zupę podawaj z chrupiącym boczkiem i świeżą natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Na 1 porcję
Kup składniki
2 produktów
Mleczko Kokosowe BIO Bez Gumy Guar 17% Tłuszczu 330ml - COCOMI
9,99 zł
Masło Klarowane Ghee 240g - BeKeto
39,99 zł
Dodaj komentarz