Przygotowanie
20 min
Gotowanie
75 min
Poziom
Łatwy
Porcje
~4 porcji
Składniki
Kliknij składnik aby go odhaczyć
-
Wołowina – 500 g
-
Olej kokosowy – 25 g 1 łyżka
-
Papryka czerwona – 200 g 1 duża
-
Cukinia – 150 g ½ małej sztuki
-
Pomidory krojone w puszce – 400 g 1 puszka
-
Bulion wołowy – 1000 ml 4 szklanki
-
Cebula – 100 g 1 średnia
-
Czosnek – 2 ząbek
-
Papryka wędzona mielona – 2 łyżeczka
-
Papryka ostra mielona – 1 łyżeczka
-
Kminek mielony – 1 łyżeczka
-
Koncentrat pomidorowy – 30 g 2 łyżki
-
Sól – 1 szczypta do smaku
-
Pieprz – 1 szczypta do smaku
-
Śmietanka 30% – 100 ml ok. 1/3 szklanki
-
Natka pietruszki – 3 łyżka
Przygotowanie
Smażenie wołowiny
Na rozgrzanym oleju kokosowym obsmaż kawałki wołowiny, aż nabiorą złotego koloru. Wyjmij je i odłóż na bok.
Przygotowanie warzyw
7:00 minW tym samym garnku podsmaż posiekaną cebulę, po chwili dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez około 3–4 minuty, aż staną się miękkie i szkliste. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i smaż przez kolejne 3 minuty.
Gotowanie zupy
60:00 minDo garnka dodaj przygotowaną wcześniej wołowinę, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, przyprawy (paprykę wędzoną, ostrą, kminek), wlej bulion wołowy i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez około 60 minut, aż mięso stanie się miękkie.
Dodanie cukinii
15:00 minNa 15 minut przed końcem gotowania dodaj pokrojoną w pół plastry cukinię i gotuj do jej miękkości.
Finalizacja
Zabiel zupę śmietanką, wymieszaj dokładnie i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Gotową zupę posyp natką pietruszki.
Podawanie
Zupa świetnie smakuje z keto chlebem!
Wartości odżywcze
Na 1 porcję
Kup składniki
1 produktów
Olej Kokosowy 100% Surowy Tłoczony na Zimno 240g - Coco Farm
23,99 zł
Dodaj komentarz