Przygotowanie
20 min
Gotowanie
25 min
Poziom
Łatwy
Porcje
~4 porcji
Składniki
Kliknij składnik aby go odhaczyć
-
Cebula – 100 g 1 średnia
-
Masło klarowane – 15 g 1 łyżka
-
Bulion wołowy – 1000 ml
-
Marchewka – 100 g 2 średnie
-
Cukinia – 150 g ½ małej sztuki
-
Brokuł – 100 g ⅕ sztuki, ok. 5 różyczek
-
Seler naciowy – 100 g 2 łodygi
-
Śmietanka 30% – 30 g 3 łyżki
-
Sól i pieprz – 1 szczypta do smaku
-
Natka pietruszki – 3 łyżka
-
Mięso mielone – 400 g np. wołowe lub z indyka
-
Jajko – 1 szt.
-
Mąka migdałowa – 15 g 1 ½ łyżki
-
Czosnek – 1 ząbek
-
Zioła – 1 łyżeczka np. oregano, tymianek
Przygotowanie
Przygotowanie pulpecików
W misce połącz mięso mielone, jajko, mąkę migdałową, czosnek, zioła, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie i formuj małe pulpeciki o wielkości orzecha włoskiego.
Rada
Lekko zwilż dłonie wodą, aby łatwiej formować pulpeciki
Przygotowanie warzyw
Cebulę, marchewkę, cukinię i seler naciowy pokrój w drobną kostkę. Brokuł podziel na małe różyczki.
Podsmażanie warzyw
10:00 minW garnku rozgrzej masło klarowane i podsmaż cebulę przez 3–4 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj pokrojoną marchewkę, cukinię, seler naciowy i brokuł. Wlej bulion i gotuj przez około 10 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
Gotowanie pulpecików
15:00 minDelikatnie wrzuć uformowane pulpeciki do gotującej się zupy. Gotuj je przez 10–15 minut na średnim ogniu, aż będą dobrze ugotowane.
Wskazówka
Nie mieszaj zbyt energicznie, aby pulpeciki się nie rozpadły
Dodanie śmietanki
3:00 minDo zimnej śmietany dodaj 2 łyżki gorącej zupy, zamieszaj, a następnie wlej do garnka. Gotuj przez kilka minut, mieszając.
Ważne
Zawsze podgrzej śmietankę gorącą zupą, aby się nie ścięła
Finalizacja
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Wartości odżywcze
Na 1 porcję
Kup składniki
2 produktów
Masło klarowane GHEE 240g - Pięć Przemian
29,90 zł
Dodaj komentarz