Przygotowanie
15 min
Gotowanie
60 min
Poziom
Łatwy
Porcje
~4 porcji
Składniki
Kliknij składnik aby go odhaczyć
-
Ogórki kiszone – 5 szt. 300 g
-
Wołowina (łopatka) – 500 g
-
Olej kokosowy – 1 łyżka 25 g
-
Cebula – 1 szt. średnia, 100 g
-
Czosnek – 2 ząbek
-
Bulion wołowy – 4 szklanka 1 litr
-
Śmietanka 30% – 100 ml 1/3 szklanki
-
Liść laurowy – 2 szt.
-
Ziarna ziela angielskiego – 4 szt.
-
Pieprz ziarnisty – 6 szt.
-
Sól i pieprz – 1 szczypta do smaku
-
Koperek świeży – 2 łyżka
Przygotowanie
Obsmażenie mięsa
5:00 minNa oleju kokosowym obsmaż kawałki wołowiny przez kilka minut, aż będą lekko zarumienione. Wyjmij mięso i odłóż na bok.
Temperatura oleju
Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany przed dodaniem mięsa - tylko wtedy uzyskasz ładne zarumienienie.
Przygotowanie podstawy
4:00 minW tym samym garnku podsmaż posiekaną cebulę, po chwili dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie i szkliste.
Gotowanie mięsa
45:00 minDo garnka wlej bulion, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty oraz obsmażoną wołowinę. Gotuj przez około 45 minut, aż mięso będzie miękkie.
Sprawdzanie miękkości
Mięso jest gotowe, gdy łatwo się rozdziela widelcem. Jeśli potrzeba, gotuj dłużej.
Dodanie ogórków
15:00 minOgórki kiszone zetrzyj na tarce. Dodaj je do garnka i gotuj przez kolejne 15 minut. Możesz dodać trochę soku z ogórka dla większej kwaśności.
Finalizowanie zupy
Zabiel zupę śmietanką, wymieszaj i dopraw koperkiem, solą oraz pieprzem do smaku. Po ugotowaniu możesz dodać łyżkę oleju MCT dla zwiększenia zawartości tłuszczu.
Podawanie
Zupa świetnie smakuje z keto chlebem. Możesz też posypać świeżym koperkiem.
Wartości odżywcze
Na 1 porcję
Kup składniki
1 produktów
Olej Kokosowy 100% Surowy Tłoczony na Zimno 240g - Coco Farm
23,99 zł
Dodaj komentarz