Przygotowanie
20 min
Gotowanie
90 min
Poziom
Łatwy
Porcje
~4 porcji
Składniki
Kliknij składnik aby go odhaczyć
-
Skrzydełka z kurczaka – 660 g 6 sztuk
-
Pieczarki – 400 g
-
Cebula średnia – 1 szt. 100 g
-
Masło klarowane – 1 łyżka 15 g
-
Śmietanka 30% – 100 ml
-
Czosnek – 2 ząbek
-
Liść laurowy – 2 szt.
-
Ziarna ziela angielskiego – 4 szt.
-
Pieprz ziarnisty – 6 szt.
-
Sól i pieprz – 1 szczypta do smaku
-
Natka pietruszki – 2 łyżka
-
Mąka migdałowa – 1 łyżka 10 g, opcjonalnie do zagęszczenia
-
Makaron konjac – 1 opakowanie
Przygotowanie
Przygotowanie bulionu
90:00 minSkrzydełka z kurczaka umyj i włóż do dużego garnka. Dodaj wodę tak, aby zakryła skrzydełka. Dodaj sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu przez około 1–1,5 godziny, aż mięso stanie się miękkie, a bulion nabierze intensywnego smaku. W trakcie gotowania usuwaj szumowiny.
Czysty bulion
Regularne usuwanie szumowin zapewni przejrzysty i aromatyczny bulion.
Przecedzanie bulionu
Po ugotowaniu wyjmij skrzydełka z garnka, a bulion przecedź przez sito. Bulion powinien być czysty i aromatyczny. Odstaw go na bok.
Przygotowanie warzyw
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
Podsmażanie warzyw
4:00 minW dużym garnku rozgrzej masło klarowane i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż przez 3–4 minuty, aż cebula stanie się szklista.
Dodawanie pieczarek
7:00 minNastępnie dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 5–7 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
Łączenie składników
15:00 minDo garnka z pieczarkami wlej przygotowany wcześniej bulion i skrzydełka. Gotuj przez około 15 minut, aż smaki się połączą.
Przygotowanie mięsa
Wyjmij z bulionu skrzydełka i obierz je z kości, podziel na strzępy.
Zagęszczanie zupy
Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, dodaj 1 łyżkę mąki migdałowej rozrobioną z odrobiną zimnej wody i wymieszaj dokładnie.
Opcjonalny krok
Mąka migdałowa naturalnie zagęści zupę bez dodawania węglowodanów.
Dodawanie śmietanki
5:00 minWlej śmietankę do zupy, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż zupa stanie się gładka i kremowa.
Doprawianie i podawanie
Dopraw zupę solą, pieprzem i natką pietruszki do smaku. Zupę podawaj z makaronem konjac przygotowanym zgodnie z instrukcją na opakowaniu i poszatkowanymi skrzydełkami.
Wartości odżywcze
Na 1 porcję
Kup składniki
3 produktów
Masło Klarowane GHEE BIO 760g - Diet Food
109,99 zł
Makaron Shirataki Konjac Fettuccine Suchy BIO 80g - Diet Food
11,99 zł
Dodaj komentarz