Przygotowanie
20 min
Gotowanie
25 min
Poziom
Łatwy
Porcje
~5 porcji
Składniki
Kliknij składnik aby go odhaczyć
-
Pierś z kurczaka – 500 g
-
Papryka czerwona – 1 szt. średnia (150 g)
-
Pieczarki – 150 g
-
Cebula – 0.5 szt. średniej sztuki (50 g)
-
Bulion – 800 ml warzywny lub drobiowy
-
Mleczko kokosowe – 400 ml 1 puszka
-
Czerwona pasta curry – 2 łyżeczka 20 g
-
Świeży imbir – 20 g 2 kostki po 2-3 cm
-
Papryczka chili – 1 szt. opcjonalnie
-
Sok z limonki – 2 łyżka 20 ml
-
Sos sojowy – 1 łyżka 10 ml
-
Erytrytol – 1 łyżeczka 5 g
-
Sos rybny – 1 łyżka 10 g
-
Czosnek – 2 ząbek
-
Olej kokosowy – 1 łyżka 25 g
-
Sól i pieprz – 1 szczypta do smaku
-
Kolendra – 2 łyżka
-
Makaron konjac – 1 opakowanie 300 g
Przygotowanie
Przygotuj mięso
Pierś z kurczaka umyj, osusz, pokrój w kostkę i przypraw solą oraz pieprzem.
Przygotuj warzywa
Paprykę pokrój w paski, pieczarki w plasterki, cebulę w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Świeży imbir obierz i zetrzyj na tarce, papryczkę chili pokrój w cienkie krążki.
Podsmaż aromatyczną bazę
4:00 minW dużym garnku rozgrzej olej kokosowy. Dodaj cebulę, czosnek, imbir oraz papryczkę chili (jeśli używasz) i smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula stanie się szklista.
Wskazówka
Pamiętaj, że pasta curry będzie dość ostra, więc chili można pominąć.
Dodaj warzywa
5:00 minDodaj pokrojoną paprykę oraz pieczarki, smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa lekko się zarumienią.
Podsmaż kurczaka
Dodaj do garnka pierś z kurczaka i smaż przez kilka minut, aż się lekko zarumieni.
Dodaj pastę curry i płyny
10:00 minDodaj czerwoną pastę curry, chwilę podsmaż, a następnie wlej bulion i mleczko kokosowe. Zagotuj pod przykryciem i gotuj jeszcze 5-10 minut na małym ogniu.
Przypraw zupę
Dodaj sos sojowy, sos rybny, sok z limonki oraz erytrytol. Gotuj, aż kurczak będzie ugotowany.
Dodaj makaron
Makaron konjac przepłucz pod ciepłą wodą, aby pozbyć się zapachu. Dodaj go do gotującej się zupy i gotuj zgodnie z instrukcją.
Wskazówka
Przepłukanie konjac pod ciepłą wodą znacznie poprawia jego smak i teksturę.
Podawanie
Zupę podawaj ze świeżą kolendrą.
Wartości odżywcze
Na 1 porcję
Kup składniki
4 produktów
Mleczko Kokosowe BIO Bez Gumy Guar 17% Tłuszczu 330ml - COCOMI
9,99 zł
Erytrytol BIO 500g - BeKeto
25,90 zł
Olej Kokosowy Rafinowany 500ml - Intenson
24,99 zł
Czekoladki Peanut Butter Cups 30g - Nick's
7,99 zł
Dodaj komentarz