Przygotowanie
30 min
Gotowanie
60 min
Poziom
Średni
Porcje
~4 porcje
Składniki
Kliknij składnik aby go odhaczyć
-
Udziec z indyka (ze skórą) – 600 g
-
Czosnek – 5 ząbek
-
Smalec ze skwarkami – 149 g
-
Zioła do drobiu, czosnek w proszku – 5 szczypta
-
Kalafior – 1 szt.
-
Masło ghee – 45 g
-
Śmietanka 30% – 50 ml
-
Kapusta włoska – 800 g
-
Majonez – 75 g
-
Sól i pieprz – 5 g
Przygotowanie
Przygotowanie mięsa
Udziec razem ze skórą nakrawamy w poprzek tak, aby utworzyć „kratę", a w powstałe kieszonki wkładamy ząbki czosnku i skwarki ze smalcem. Posypujemy ziołami do drobiu i czosnkiem w proszku.
Nakrawanie w kratę pozwala na lepsze rozprowadzenie aromatów i przyspiesza pieczenie
Pieczenie udźca
60:00 minPieczemy w temperaturze 180°C przez godzinę.
Przygotowanie puree z kalafiora
Kalafiora dzielimy na różyczki i gotujemy. Po ugotowaniu na miękko odcedzamy, solimy i blendujemy na puree wraz z masłem ghee i śmietanką.
Dobrze odcedzony kalafior da kremowsze puree bez zbędnej wody
Przygotowanie surówki
Kapustę włoską szatkujemy i mieszamy z majonezem, dodając do smaku soli i pieprzu.
Wartości odżywcze
Na 1 porcję
Kup składniki
2 produktów
Masło Klarowane Ghee 240g - BeKeto
39,99 zł
Majonez jajeczny BIO Bez Cukru 370 ml - BIO BANDITS
16,99 zł
Dodaj komentarz